经济日报

“用餐高峰期，剩饭桶平均每三四个小时清理一次。尤其是夏天闷热的时候，清理的次数会更多.” 7月9日，在中国人民大学东区食堂一楼，一名正在清理厨余垃圾的员工说。

厨房垃圾占城市食物垃圾的很大比例。它的有机含量很高，而且极易腐烂。如果不及时处理，很容易产生难闻的气味。乱收运会影响城市面貌，污染水质，传播疾病。 .近年来，我国餐厨垃圾总量逐年增加。前瞻产业研究院发布的数据显示，2019年全国产生的餐厨垃圾约为1万吨，2020年这一数字将增至1万吨，其中非住宅餐厨垃圾总量持续增长。

为推动源头减少餐厨垃圾，国家发展改革委、住房城乡建设部近日联合印发了《关于推进计量收费的指导意见》。 《非居民餐厨垃圾处理办法》（以下简称《指导意见》），指导各地推进非居民餐厨垃圾处理计量收费工作。

《指导意见》明确了餐厨垃圾（即党政机关、事业单位、宾馆饭店等相关企业在食品加工、餐饮服务、单位用餐等环节产生的餐厨垃圾）外地餐厨垃圾），按照“生产者付费”的原则，建立健全计量收费机制。 《指导意见》规定：鼓励各地区建立非居民餐厨垃圾超额累进提价机制，合理确定配额和档次，扩大价差，落实现有奖惩，充分发挥激励作用。和价格机制的约束作用，促进废物源头减少。

北京市管委会相关工作人员表示，本月中旬将向社会公开征求北京市外地人餐厨垃圾收费标准，以及每吨外地人餐厨垃圾收费标准。将高于往年。稍微高一点，但不多。

“在不同地区实施计量收费时，应因地制宜制定具体规则。”国家发改委相关负责人表示，尽快落实餐厨垃圾收运监管体系基本完备的地区。居民餐厨垃圾计量收费，逐步建立超额累进提价机制；其他城市要尽快实现餐厨垃圾收运监管全覆盖，并在此基础上逐步推进非居民餐厨垃圾收费机制改革。

与其他生活垃圾相比，餐厨垃圾处理成本更高。尤其是我国丰富的餐饮结构，导致餐厨垃圾成分复杂，加大了餐厨垃圾处理的难度。垃圾处理一般采取填埋和焚烧的方式，而餐厨垃圾则需要分离、厌氧消化等多个环节。当然，餐厨垃圾的资源化利用也在加速。例如，利用餐厨垃圾生产生物柴油、沼气、土壤改良剂、生物蛋白等，是餐厨垃圾“变废为宝”的重要途径。

“全面建立和完善餐厨垃圾收运体系和收费机制，有利于引导源头减少餐厨垃圾，减少餐厨垃圾，也有利于保护环境，促进餐厨垃圾分类。形成生产生活绿色发展之路。国家发改委新闻发言人孟伟表示。

据悉，《指导意见》从三个方面推动建立餐厨垃圾收运体系和收费机制。一是加快非居民餐厨垃圾收运处置管理体制和运行机制的合理化，逐步实现经营主体企业化和经营机制市场化；二是建立健全提高收运单位服务质量的激励机制，通过合同管理、引入竞争等方式，倒逼垃圾收运服务单位提高服务质量；三是完善登记管理制度。对非居民餐厨垃圾排放，建立垃圾排放台账，实施集运、处置相结合的票据系统，逐步实现电子一体化。单一信息管理。

来源/经济日报

编辑/范宏伟

文章来源：《中国计量》 网址: http://www.zgjlzz.cn/zonghexinwen/2021/0714/598.html